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    營養家教你外出就餐點菜絕招

    2016-07-18 11:41

    點菜絕招

      如今生活富裕了,請客點菜少擔心顯得太寒酸,多了又怕浪費。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示,掌握以下幾招就可以輕松點出一桌既健康又美味的飯菜。

      第一招:涼菜——多選淀粉食物。專家表示,空著肚子喝酒吃肉不利胃腸健康。解決方案是在冷盤選擇上下功夫,可以點些含有淀粉的涼菜,配以水果蔬菜和冷葷。

      第二招:熱菜——注重食物多樣化。把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆制品類、主食類等,點菜時各類食物都要納入,盡量選擇多個品種,食材盡量不要重復。

      第三招:主食——盡量提早上桌??梢栽跓岵酥羞x擇含有馬鈴薯、紅薯、芋頭、雜糧、雜豆之類食材的品種,或是在熱菜上了兩三道后,就提早上主食。特別要注意少點酥類小吃,它們通常含有大量的飽和脂肪,不利健康。多選擇一些粗糧比較好。

      第四招:飲料——最好低能量。用餐時可以點不含能量的飲料,如白開水、茶水、花果茶(如菊花茶)、炒糧食茶(如大麥茶)。它們能夠補水,但不會帶來額外的熱量。此外,還應該把水果納入到一餐當中,當成一種涼菜早點上。

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